September 2022

โลหะที่ไม่ดีอาจไม่เลวร้ายนัก – อย่างน้อยก็ไม่ใช่สำหรับนักทฤษฎีต่างจากโลหะทั่วไปที่อิเล็กตรอนเดินทางได้อย่างอิสระโดยมีปฏิสัมพันธ์เพียงเล็กน้อยและมีความต้านทานน้อย โลหะที่ไม่ดีมีอิเล็กตรอนที่เคลื่อนที่ช้าและแสดงความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งกับเพื่อนบ้าน พฤติกรรมนี้ผิดปกติมากสำหรับโลหะที่นักฟิสิกส์มองว่าไม่เข้ากันกับทฤษฎีที่มีอยู่ ทีมนานาชาติที่นำโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัย เทคโนโลยีเวียนนาในออสเตรียพบว่าอาจเป็นไปได้ที่จะอธิบายโลหะที่ไม่ดีด้วยทฤษฎีทั่วไป การค้นพบนี้อิงจากสเปคโทรสโกปีของผลึกโลหะที่สามารถทำเป็นฉนวนโดยการเปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมีเล็กน้อย อาจทำให้เราเข้าใจวัสดุ เช่น ตัวนำยิ่งยวดที่อุณหภูมิสูง ซึ่งยังขาดทฤษฎีที่สมบูรณ์ เมื่อเปลี่ยนโลหะเป็นฉนวนนำโดยAndrej Pustogowทีมงานมุ่งเน้นไปที่วัสดุโลหะที่เรียกว่าเกลือถ่ายโอนประจุโมเลกุล ผลึกเดี่ยวคล้ายจานเหล่านี้มีขนาดประมาณ...

การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าไข่ขาวที่อ่อนน้อมถ่อมตนสามารถให้คำตอบแก่ความลึกลับอันยาวนานเกี่ยวกับวิวัฒนาการของเจล ในบทความ ที่ ตีพิมพ์ในPhysical Review Lettersนักวิทยาศาสตร์จาก University of Tübingen นำโดยFrank Schreiberใช้การกระเจิงของรังสีเอกซ์ในมุมเล็กพิเศษเพื่อแสดงให้เห็นว่าไข่ขาวที่ปรุงสุกแล้วเป็นเจลไดนามิกที่ยังคงวิวัฒนาการต่อไปได้นาน หลังจากการแข็งตัว พวกเขาระบุถึงไดนามิกที่ผิดปกติ จากการแตกของพันธะโปรตีนและแสดงให้เห็นว่าเหตุการณ์เหล่านี้มีความสัมพันธ์กันสูง งานวิจัยนี้มีนัยยะที่ลึกซึ้งทั้งต่ออุตสาหกรรมอาหารและการศึกษาพื้นฐานของการเปลี่ยนเฟสชีส...